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Il Ristorante Egesta Mare

chef

Il ristorante Egesta Mare, prende il nome da Egeste, fondatore della città di Segesta, sorge in quello che era un antico monastero del 1870 i cui archi di tufo e le pareti di pietra sono ancora ben visibili all’interno del locale.

La cucina propone alla propria clientela una vasta scelta di specialità siciliane che rispettano i gusti delle antiche ricette tradizionali e, inoltre, raffinate pietanze a base di pesce fresco pescato nel golfo di Castellammare.

La cantina vanta una vastissima selezione di pregiati vini siciliani per soddisfare anche i palati dei clienti più esigenti.

Il ristorante Egesta Mare di trova a pochi passi da Piazza Petrolo a Castellammare del Golfo, famoso centro turistico e vicino al porto, centro della movida del paese.

Antipasti specialità pesce

Buffet mare del giorno (da 10 a 12 varietà)
[le espressioni del mare dal crudo al cotto, al fritto dello chef]

Piatto degustazione cotto
[Insalata di polpo, cocktail di gamberi in salsa di pistacchio, arancina al nero di seppia, sarda beccafico, carpaccio di polpo, sformato di patate e tonno, frittura di giornata, chips con alici marinate e altro]

Piatto degustazione crudità
[tartare di tonno, gambero del golfo, involtini di pesce spada, ostriche, scampo ed altro a seconda del pescato del giorno]

Triangolo di tartare di tonno con frutta di stagione e glassa di agrumi

Gambero marinato del golfo

Cestino di gambero in salsa rosa e pistacchio

Frittura di cappuccetti e gambero

Insalata di polpo con crema al basilico

Cannolo di sarda beccafico con cipolla e riduzione di aceto balsamico

Carpaccio di pesce spada marinato alle verdure

Varietà di ostriche

Antipasti Monti

Antipasto rustico siciliano
[olive condite, mozzarella, prosciutto crudo, bresaola con crema di rucola e scaglie, salame tipico della zona, patate, speck, formaggio tipico]

Caprese di bufala con olio e origano

Caprese di bufala con salumi misti
[salame tipico con sfere di prosciutto crudo, bresaola con cremina di rucola e scaglie]

Carpaccio di bresaola con rucola e scaglie

Prosciutto e melone

Fritto di strada
[patatine, panelle, crocchè, arancina]

Melanzane alla parmigiana e crema di basilico

Caponata di melanzane alla trapanese

Primi specialità pesce

Riso “Elimi”
[riso, mazzancolle, salmone scozzese, uova di caviale, lime]

Risotto ai frutti di mare

Busiata allo scoglio del golfo

Busiata con pesce spada, gamberi, zucchine e ciliegino

Fettuccina con scampi e ciliegino

Busiata con gambero rosso del golfo e ricci

Busiata “Crimiso”, Piatto tipico Siciliano

Tagliatelle “Vedova Allegra”
[tagliatella nera con crostacei e pistacchio di bronte]

Spaghetti vongole veraci

Spaghetti cozze, vongole e granelli di mandorla con ciliegino

Spaghetti ai ricci

Ravioli di cernia con sugo ai crostacei

Paccheri o busiata con gambero e pistacchio di Bronte

Cous Cous di pesce

Primi con aragosta | 100 gr

Primi piatti monti

Busiate al pesto trapanese con mandorla e melanzane

Busiate alla norma
[pasta tipica siciliana]

Busiate al sugo con melanzane e crema di basilico

Fettuccine speck e pistacchio di Bronte

Ravioloni con ricotta e spinaci “Egestana”

Spaghetti al pomodoro

Secondi di pesce

Grigliata mista di pesce, assaggi dal mare scottati alla brace
[pesce spada, calamaro e gamberi]

Fritto di calamari e gambero

Tagliata di tonno con doratura di frutta secca

Tonno scottato alla griglia

Tonno in agrodolde con cipolla ristretto di aceto balsamico alla frutta

Trancio di pesce spada alla griglia

Trancio di pesce spada alla messinese
[pomodoro, olive, origano e capperi]

Involtini di pesce spada alla catanese

Gamberoni rossi del golfo

Calamaro mediterraneo fritto o arrosto

Pescato del golfo dal banco del pesce

Le primissime dei crostacei
[scampi, gamberoni]

Aragoste e astici delle Egadi

Secondi di Carne

Entrecôte alle mandorle e pepe verde con la sua salsina ristretta

Filetto ai funghi porcini

Filetto al pepe verde

Bistecca alla griglia

Arrosto panato alla palermitana

Salsiccia tipica alla griglia

I Contorni

Insalata verde

Insalta mista

Insalata capricciosa con mozzarella e primo sale

Insalata di pomodoro con cipolla a richiesta

Spinaci al burro

Grigliata di verdure arrosto

Patatine Fritte

Patate lesse con prezzemolo

Patate arrosto

Frutta

Coppa di macedonia

Ananas in barca

Insalata di frutta

Coppa di frutta di stagione con sorbetto

Frutta di stagione

Coppa di fragole alla stagione

Dessert

Sorbetto al melograno o limone

Cassatella di ricotta n°1

Cannolo Siciliano maxi

Scomposto di cannolo

Cassata siciliana

Parfait di mandorle

Torta Mirò limone o melograno

Setteveli al cioccolato o pistacchio

Tartufo bianco o nero

Info e Prenotazioni

Indirizzo:

Via Fiume, 10
91014 Castellammare del Golfo TP

Telefono:

+39 0924 30409

Cellulare:

+39 333 6832208

Cellulare:

+39 393 9482183

E-mail:

egestamare1992@gmail.com

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