Il Ristorante Egesta Mare
Il ristorante Egesta Mare, prende il nome da Egeste, fondatore della città di Segesta, sorge in quello che era un antico monastero del 1870 i cui archi di tufo e le pareti di pietra sono ancora ben visibili all’interno del locale.
La cucina propone alla propria clientela una vasta scelta di specialità siciliane che rispettano i gusti delle antiche ricette tradizionali e, inoltre, raffinate pietanze a base di pesce fresco pescato nel golfo di Castellammare.
La cantina vanta una vastissima selezione di pregiati vini siciliani per soddisfare anche i palati dei clienti più esigenti.
Il ristorante Egesta Mare di trova a pochi passi da Piazza Petrolo a Castellammare del Golfo, famoso centro turistico e vicino al porto, centro della movida del paese.
Antipasti specialità pesce
Buffet mare del giorno (da 10 a 12 varietà)
[le espressioni del mare dal crudo al cotto, al fritto dello chef]
Piatto degustazione cotto
[Insalata di polpo, cocktail di gamberi in salsa di pistacchio, arancina al nero di seppia, sarda beccafico, carpaccio di polpo, sformato di patate e tonno, frittura di giornata, chips con alici marinate e altro]
Piatto degustazione crudità
[tartare di tonno, gambero del golfo, involtini di pesce spada, ostriche, scampo ed altro a seconda del pescato del giorno]
Triangolo di tartare di tonno con frutta di stagione e glassa di agrumi
Gambero marinato del golfo
Cestino di gambero in salsa rosa e pistacchio
Frittura di cappuccetti e gambero
Insalata di polpo con crema al basilico
Cannolo di sarda beccafico con cipolla e riduzione di aceto balsamico
Carpaccio di pesce spada marinato alle verdure
Varietà di ostriche
Antipasti Monti
Antipasto rustico siciliano
[olive condite, mozzarella, prosciutto crudo, bresaola con crema di rucola e scaglie, salame tipico della zona, patate, speck, formaggio tipico]
Caprese di bufala con olio e origano
Caprese di bufala con salumi misti
[salame tipico con sfere di prosciutto crudo, bresaola con cremina di rucola e scaglie]
Carpaccio di bresaola con rucola e scaglie
Prosciutto e melone
Fritto di strada
[patatine, panelle, crocchè, arancina]
Melanzane alla parmigiana e crema di basilico
Caponata di melanzane alla trapanese
Primi specialità pesce
Riso “Elimi”
[riso, mazzancolle, salmone scozzese, uova di caviale, lime]
Risotto ai frutti di mare
Busiata allo scoglio del golfo
Busiata con pesce spada, gamberi, zucchine e ciliegino
Fettuccina con scampi e ciliegino
Busiata con gambero rosso del golfo e ricci
Busiata “Crimiso”, Piatto tipico Siciliano
Tagliatelle “Vedova Allegra”
[tagliatella nera con crostacei e pistacchio di bronte]
Spaghetti vongole veraci
Spaghetti cozze, vongole e granelli di mandorla con ciliegino
Spaghetti ai ricci
Ravioli di cernia con sugo ai crostacei
Paccheri o busiata con gambero e pistacchio di Bronte
Cous Cous di pesce
Primi con aragosta | 100 gr
Primi piatti monti
Busiate al pesto trapanese con mandorla e melanzane
Busiate alla norma
[pasta tipica siciliana]
Busiate al sugo con melanzane e crema di basilico
Fettuccine speck e pistacchio di Bronte
Ravioloni con ricotta e spinaci “Egestana”
Spaghetti al pomodoro
Secondi di pesce
Grigliata mista di pesce, assaggi dal mare scottati alla brace
[pesce spada, calamaro e gamberi]
Fritto di calamari e gambero
Tagliata di tonno con doratura di frutta secca
Tonno scottato alla griglia
Tonno in agrodolde con cipolla ristretto di aceto balsamico alla frutta
Trancio di pesce spada alla griglia
Trancio di pesce spada alla messinese
[pomodoro, olive, origano e capperi]
Involtini di pesce spada alla catanese
Gamberoni rossi del golfo
Calamaro mediterraneo fritto o arrosto
Pescato del golfo dal banco del pesce
Le primissime dei crostacei
[scampi, gamberoni]
Aragoste e astici delle Egadi
Secondi di Carne
Entrecôte alle mandorle e pepe verde con la sua salsina ristretta
Filetto ai funghi porcini
Filetto al pepe verde
Bistecca alla griglia
Arrosto panato alla palermitana
Salsiccia tipica alla griglia
I Contorni
Insalata verde
Insalta mista
Insalata capricciosa con mozzarella e primo sale
Insalata di pomodoro con cipolla a richiesta
Spinaci al burro
Grigliata di verdure arrosto
Patatine Fritte
Patate lesse con prezzemolo
Patate arrosto
Frutta
Coppa di macedonia
Ananas in barca
Insalata di frutta
Coppa di frutta di stagione con sorbetto
Frutta di stagione
Coppa di fragole alla stagione
Dessert
Sorbetto al melograno o limone
Cassatella di ricotta n°1
Cannolo Siciliano maxi
Scomposto di cannolo
Cassata siciliana
Parfait di mandorle
Torta Mirò limone o melograno
Setteveli al cioccolato o pistacchio
Tartufo bianco o nero
Info e Prenotazioni
Indirizzo:
Via Fiume, 10
91014 Castellammare del Golfo TP
Telefono:
+39 0924 30409
Cellulare:
+39 333 6832208
Cellulare:
+39 393 9482183
E-mail:
egestamare1992@gmail.com
